Productores de café en Zongolica tendrán acceso a maquinaria para procesar el grano

Con el objetivo de dar un apoyo efectivo a los productores de café de Zongolica, el ayuntamiento invirtió cerca de un millón de pesos en la adquisición de maquinaria para el procesamiento del grano desde su molido al tostado y empaquetado.

Esta maquinaria, explicó el alcalde Wenceslao Cosme Reyes, estará a disposición de los productores a un costo menor que el que les representa actualmente llevarlo con particulares.

Indicó que con el apoyo del Instituto Tecnológico de Zongolica, a cargo del maestro Omar Romero Sandoval, la maquinaria se tendrá en las instalaciones de esta institución.

Mencionó que hace varios años hubo un proyecto similar con el Tecnológico, pero luego las partes se separaron y se vendió el equipo debido a que no hay la costumbre de trabajar organizados.

• "Ahora, con el proyecto de Centro de Tostado de Café se podrá desarrollar mucha investigación y además ayudar al pequeño productor, porque ahorrará la mitad del costo, porque el tostado le costaba 4 pesos por kilo, y aquí será de 2 pesos por kilo", explicó.

Cosme Reyes resaltó que esa cuota de recuperación permitirá que el Centro sea autosuficiente, porque de ahí saldrá el pago de la luz, el gas y otros insumos, mientras que el ayuntamiento ayudará con el salario de la persona que estará a cargo de la operación.

Destacó que en Zongolica hay café de excelente calidad y es una de las grandes fortalezas del municipio, que ahora contará con todo el respaldo para que se lleve a otro nivel.

Por su parte, el diputado federal por el distrito, Benito Aguas Atlahua, resaltó las bondades de este proyecto que servirá al productor al reducir a la mitad el costo de la maquila con aparatos de última generación.